Receta de Khachapuri (Pan de Queso Georgiano)

Ingredientes

• Para la Masa:
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de leche tibia
• 3 tazas de harina de todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Para el Relleno:
• 2 tazas de queso feta desmenuzado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 huevos
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

1. 1

   Combina levadura seca activa, azúcar y leche tibia en un tazón. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que haga espuma.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla harina y sal. Agrega la mezcla de levadura y aceite vegetal. Amasa hasta obtener una masa suave.

3. 3

   Cubre el tazón y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Precalienta el horno a 475°F (245°C).

5. 5

   Mezcla queso feta, queso mozzarella y un huevo batido para el relleno.

6. 6

   Divide la masa en dos porciones. Estira cada porción en forma ovalada.

7. 7

   Coloca la mitad de la mezcla de queso en el centro de cada ovalada. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, creando una forma de barco.

8. 8

   Bate el huevo restante y pincela sobre la masa.

9. 9

   Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

10. 10

    Vierte mantequilla derretida sobre la parte superior después de sacarlo del horno.

11. 11

    Sirve el Khachapuri caliente, cortándolo para revelar el queso pegajoso en su interior. ¡Disfruta del sabor de Georgia!