Pollo
Fácil
Pollo con nueces
30 min
Pollo
Intermedio
Receta de Pollo al maní
Redacción Vida Recetas
El pollo al maní es un plato tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad del pollo con una salsa cremosa y ligeramente especiada a base de maní molido, ají panca y especias como comino y orégano. Esta receta de pollo destaca por su equilibrio entre lo salado y lo dulce del maní, creando una experiencia de sabor única que encanta a grandes y chicos.
Origen y popularidad
Originario de la región andina, el pollo al maní ha ganado popularidad en toda Latinoamérica, adaptándose a diferentes variantes: en algunas zonas se prepara con papa, en otras con arroz, pero siempre manteniendo su esencia cremosa y aromática. Es ideal para una comida familiar o una cena especial, ya que su preparación es sencilla y el resultado es elegante.
Consejos para prepararlo
Para lograr la textura perfecta, es importante sellar el pollo antes de cocinarlo, lo que sella los jugos y aporta sabor. Además, el maní molido debe incorporarse al final para evitar que se queme y mantener su cremosidad. Puedes acompañarlo con arroz blanco, arroz árabe o una ensalada fresca.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Salpimentar el pollo, sellarlo en una sartén y reservar.
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2
En una sartén grande, añadir el aceite y sofreír la cebolla con el ajo a fuego medio.
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3
Agregar el ají panca, la pimienta, el orégano, comino y la sal al gusto.
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4
Cocinar a fuego medio por 5 minutos.
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5
Agregar el agua y luego las piezas de pollo, dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo esté totalmente suave.
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6
Añadir el maní molido y dejar cocinar por 5 minutos más.
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7
Retirar del fuego y servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pollo al maní?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pollo al maní?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
