Redacción Vida Recetas
Descubre el placer de las pastas con esta receta de beignets caseros, un clásico de la cocina francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originarios de Nueva Orleans, estos cuadrados de masa frita son ligeros, esponjosos y se cubren generosamente con azúcar glas. Aunque suelen asociarse con el desayuno o el brunch, son perfectos como postre o para acompañar un café por la tarde.
Esta receta es ideal para quienes buscan una preparación sencilla, sin necesidad de utensilios especiales ni técnicas complicadas. Con ingredientes básicos como harina, levadura, leche y huevo, obtendrás una masa que se fríe en minutos hasta quedar dorada y crujiente por fuera, pero suave y aireada por dentro.
Existen variantes de esta pasta en diferentes culturas: los churros en España, los zeppole en Italia o los sopaipillas en América Latina. Sin embargo, los beignets se distinguen por su forma cuadrada y su textura única. Anímate a prepararlos en casa y sorprende a tu familia con un bocado dulce que evoca tradición y sabor.
Preparación
60 min
Porciones
20
En un bol para mezclar, combina agua tibia, azúcar y levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
En un bol aparte, calienta la leche en el microondas hasta que esté tibia, luego agrégala a la mezcla de levadura junto con el huevo y la sal. Revuelve bien.
Agrega gradualmente la harina y la mantequilla ablandada a la mezcla. Amasa la masa hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Calienta aceite vegetal en una olla profunda o freidora a 350°F (175°C).
Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Córtala en cuadrados de 2 pulgadas.
Coloca cuidadosamente algunos beignets a la vez en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados en ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Sácalos con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina.
Espolvorea generosamente los beignets calientes con azúcar glas.
¡Sirve tus beignets caseros frescos y disfruta!
Consejo: ¡Asegúrate de servirlos mientras aún estén calientes para la mejor experiencia!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
