Receta de Damper

Ingredientes

• 3 tazas de harina leudante
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 taza de leche (puede usar agua si lo prefiere)
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un bol grande, tamiza la harina leudante y la sal. Si deseas un damper ligeramente más dulce, agrega el azúcar opcional en esta etapa.

3. 3

   Agrega la mantequilla (o margarina) a los ingredientes secos y mézclala con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migajas de pan.

4. 4

   Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche (o agua). Usa una cuchara de madera para mezclar hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

5. 5

   Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos minutos hasta que quede más suave.

6. 6

   Da forma a la masa en un pan redondo y colócala en la bandeja para hornear preparada. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte profundo en forma de cruz en la parte superior del damper. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el damper esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

8. 8

   Una vez horneado, transfiere el damper a una rejilla para que se enfríe ligeramente. Es mejor servirlo caliente.

9. 9

   Disfruta de tu Damper australiano con mantequilla, jarabe dorado o tu untador favorito.