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Receta de Pani Puri
Pani Puri, también conocido como Golgappa o Puchka, es un querido platillo callejero indio que captura la esencia de sabores picantes y agridulces. Con puris crujientes y huecos como recipiente, este platillo combina puré de papas y garbanzos, ofreciendo una deliciosa explosión de sabor y textura en cada bocado. Disfruta de la experiencia auténtica de este apreciado aperitivo.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Entradas
Ingredientes
- 20 puris (bolas huecas y crujientes)
- 2 papas grandes, hervidas y aplastadas
- 1 taza de garbanzos hervidos
- 1/2 taza de chutney de tamarindo
- 1/2 taza de chutney de menta y cilantro
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 pepino pequeño, finamente picado
- 1 tomate pequeño, finamente picado
- 2-3 chiles verdes, finamente picados
- 1 cucharadita de masala chaat
- 1 cucharadita de comino tostado en polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
- Sev (fideos crujientes de garbanzos) para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Pani Puri
Instrucciones:
- Haz un agujero en el centro de cada puri para crear un espacio hueco para los rellenos.
- Rellena cada puri con una pequeña porción de papas aplastadas y garbanzos hervidos.
- Agrega cebollas picadas, pepinos y tomates a cada puri.
- Espolvorea chiles verdes, masala chaat, comino tostado en polvo, pimiento rojo en polvo y una pizca de sal sobre los rellenos.
- Rocía chutney de tamarindo y chutney de menta y cilantro en cada puri.
- Decora con hojas de cilantro fresco y una generosa cantidad de sev.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de sabores en cada Pani Puri!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pani Puri y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pani Puri para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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