Papas
Fácil
Pastel de papas
50 min
Entradas
Intermedio
Receta de Pani Puri
El pani puri, también conocido como golgappa o puchka, es uno de los aperitivos callejeros más emblemáticos de la India. Estas bolitas crujientes y huecas se rellenan con una mezcla de papas aplastadas, garbanzos, cebolla, pepino y tomate, y se aderezan con chutneys de tamarindo y menta, creando una explosión de sabores agridulces y picantes en cada bocado. La combinación de texturas –el crujido del puri, la suavidad de las papas y el frescor de las verduras– hace que este plato sea irresistible.
¿Por qué te encantará?
- Es perfecto como aperitivo o snack para fiestas.
- Su preparación es sencilla si tienes los puris listos.
- Puedes ajustar el picante a tu gusto.
Esta receta es ideal para quienes buscan explorar la cocina india auténtica sin salir de casa. Sirve los pani puri inmediatamente después de rellenarlos para que mantengan su textura crujiente. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje de sabor inolvidable!
Preparación
60 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Haz un agujero en el centro de cada puri para crear un espacio hueco para los rellenos.
-
2
Rellena cada puri con una pequeña porción de papas aplastadas y garbanzos hervidos.
-
3
Agrega cebollas picadas, pepinos y tomates a cada puri.
-
4
Espolvorea chiles verdes, masala chaat, comino tostado en polvo, pimiento rojo en polvo y una pizca de sal sobre los rellenos.
-
5
Rocía chutney de tamarindo y chutney de menta y cilantro en cada puri.
-
6
Decora con hojas de cilantro fresco y una generosa cantidad de sev.
-
7
¡Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de sabores en cada Pani Puri!
