Receta de Doro Wat Etíope

Ingredientes

• 2 libras de pollo, cortado en trozos
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 jengibre, rallado
• 1/4 taza de aceite
• 1/4 taza de pasta de berbere
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cilantro
• Sal al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 4 huevos duros (opcional)

Instrucciones

1. 1

   En una olla grande, sofríe las cebollas en aceite hasta que estén doradas.

2. 2

   Agrega ajo picado y jengibre rallado; cocina hasta que estén fragantes.

3. 3

   Incorpora la pasta de berbere, pasta de tomate, pimentón, comino, cilantro y sal. Cocina durante 5 minutos.

4. 4

   Añade los trozos de pollo, cubriéndolos con la mezcla de especias.

5. 5

   Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento tapado durante 60-70 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

6. 6

   Si lo deseas, agrega huevos duros durante los últimos 15 minutos.

7. 7

   Sirve caliente con injera (pan plano etíope) o arroz.

8. 8

   ¡Disfruta de los sabores intensos de este plato tradicional etíope!