Receta de Kibbeh

Ingredientes

• 1 taza de trigo bulgur fino
• 1 libra de carne de cordero o res molida
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picadas
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. 1

   Lava el trigo bulgur con agua fría y luego colócalo en un tazón y cúbrelo con agua tibia. Deja que se remoje durante unos 15 minutos, luego escurre cualquier exceso de agua y exprime la humedad del bulgur con un paño de cocina limpio.

2. 2

   En un tazón grande, combina el bulgur remojado, la carne molida, la cebolla picada, la menta, el perejil, el comino, el pimiento de la Jamaica, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que forme una mezcla suave y cohesionada.

3. 3

   Toma una pequeña porción de la mezcla en tu mano y dale forma a una hamburguesa ovalada o redonda de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1,25 cm de grosor. Continúa dando forma a las hamburguesas con el resto de la mezcla.

4. 4

   Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las hamburguesas de kibbeh en el aceite caliente.

5. 5

   Fría las hamburguesas de kibbeh hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Asegúrate de que estén bien cocidas.

6. 6

   Saca las hamburguesas de kibbeh fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para que escurran cualquier exceso de aceite.

7. 7

   Sirve tus deliciosas hamburguesas de kibbeh fritas calientes, con un lado de salsa de tahini o yogur para mojar. ¡Disfruta de tu delicia del Medio Oriente!