Salsas
Fácil
Mayonesa de aguacate
20 min
Salsas
Fácil
Receta de Mayonesa de aceitunas
Redacción Vida Recetas
La mayonesa de aceitunas es una salsa versátil y llena de sabor que combina la cremosidad de la mayonesa clásica con el toque salado y característico de las aceitunas negras. Originaria de la cocina mediterránea, esta variante se ha popularizado por su facilidad de preparación y su capacidad para realzar cualquier plato.
Ideal para acompañar carnes, sándwiches, entradas o simplemente como dip para vegetales, esta receta se prepara en minutos con ingredientes básicos. La clave está en emulsionar huevos con una mezcla de aceites (75% vegetal y 25% oliva) para lograr una textura suave. Luego se añaden aceitunas negras sin hueso, pimienta, jugo de limón y ají, y se procesa todo hasta obtener una salsa homogénea.
Su sabor intenso y ligeramente ácido la convierte en un complemento perfecto para quienes buscan darle un giro a sus comidas. Además, es una opción más saludable que las mayonesas comerciales, ya que controlas los ingredientes. Si te gusta experimentar, puedes ajustar la cantidad de ají para un toque picante o agregar hierbas frescas como orégano o tomillo.
Preparación
5 min
Porciones
4
Calorías
680 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Comienza por batir los huevos y añádeles la mezcla de aceites (girasol y oliva). Una vez se emulsione la mayonesa, agrega las aceitunas negras, sin cuesco, la pimienta, el jugo de limón y el ají; y procesa todo junto.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Mayonesa de aceitunas?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Mayonesa de aceitunas?
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
