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Receta de Alcachofas con mayonesa
Si hay algo que me gusta son las alcachofas veamos como preparar alcachofas con mayonesa, aunque debo admitir que no como muy seguido, cuando pequeño me daban de comer alcachofas y para variar me cargaba por que no me gustaban tanto, más que nada era por regodión jajja, ya con el pasar de los años se agradece el día que puedo comer alcachofa :) hay un poema de Pablo Neruda se llama Oda a la alcachofa.
Resumen de la receta
Preparación
5 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Lo primero es cocer la alcachofa por tanto en una olla grande donde calcules que puedas colocar las 6 alcachofas, aún no las coloques es solo para calcular.
2
Paso 2
En la olla vacía colocamos aproximadamente 1,5 litros de agua, y le agregamos una rebanada de limón , ésto para evitar que las alcachofas se tornen negras.
3
Paso 3
Y hervida el agua coloca la sal revuelve hasta que se disuelva y agrega las 6 alcachofas enteras en la olla.
4
Paso 4
Tenlas a fuego medio durante 20 minutos, ya con las alcachofas cocidas, bótale el agua a la olla, ten cuidado de no quemarte.
5
Paso 5
Los pasos siguientes son opcionales, desde mi punto de vista prefiero presentar la alcachofa entera, pero en esta receta te mostraremos como prepararla con mayonesa.
6
Paso 6
Empezamos a sacar cada hoja y la raspamos logrando sacarle toda la comida una a una, hasta que consigamos la pasta de todas las hojas de la alcachofa.
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Paso 7
Toda la pasta resultante deberás pasarla por un cedazo por si acaso.
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Paso 8
A los corazones de las alcachofas se les quitan los pelos grises, ésto es muy importante ya que éstos NO SE COMEN y pueden incluso ahogar a un niño, al sacar los pelos quedará como un espacio en el corazón de la alcachofa el cual rellenaremos.
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Paso 9
La pasta que sacaste de las alcachofas la mezclas con 1/2 taza de mayonesa, quizás un poco menos debes ir probando, todo depende de la cantidad de pasta que hayas logrado extraer, y revuelve bien hasta que la pasta esté homogénea.
10
Paso 10
Rellena los corazones de las 6 alcachofas con la pasta con mayonesa que acabas de preparar.
11
Paso 11
Con el resto de mayonesa puedes decorar cada corazón de alcachofa, para luego colocar sobre una capa de lechugas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Alcachofas con mayonesa y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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