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Ceviche mixto
60 min
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Receta de Ceviche
Redacción Vida Recetas
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la cocina latinoamericana, originario de Perú, y hoy en día es un favorito mundial. Esta receta de ceviche fácil te permite preparar en casa una entrada fresca, jugosa y llena de sabor, ideal para los días calurosos o como aperitivo para sorprender a tus invitados. La clave está en el equilibrio entre el jugo de limón, que 'cocina' el pescado, y el toque picante del ají.
¿Por qué funciona esta receta?
La técnica de marinar el pescado en cítricos es sencilla y rápida: el ácido del limón desnaturaliza las proteínas, dando una textura firme y un sabor vibrante. Además, la mezcla de apio, jengibre y ajo licuados aporta un fondo aromático único, mientras que la cebolla morada y el cilantro añaden frescura y color.
Variantes y recomendaciones
El ceviche admite muchas variantes: puedes usar corvina, lenguado o tilapia, y ajustar el picante según tu gusto. Esta versión es perfecta para principiantes, porque los pasos son claros y el resultado es garantizado. Sírvelo bien frío, acompañado de camote, maíz tostado o chifles.
Preparación
5 min
Porciones
4
Calorías
140 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Pica la cebolla en julianas; luego corta las hojas de cilantro y el ají, el apio y el ajo.
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2
Añade el apio, el jengibre y el ajo a una licuadora junto con 60 ml de agua.
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3
Pica los filetes de pescado en cubitos, sazona con sal de mar y pimienta.
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4
Mezcla el pescado con el líquido que licuaste.
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5
Añade el jugo de limón
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6
saca 1 1/2 cda de pescado, un poco del jugo de limón que añadiste y agua, en una licuadora y licúalo. Añádelo a la preparación.
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7
Por último, es momento de incorporar la cebolla, el cilantro y el ají.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Ceviche?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ceviche?
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
