Receta de Pastel de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 3 huevos
• 200 ml leche
• 60 g harina
• 1/2 sobre levadura
• 1/2 cucharada pimentón dulce
• 1/2 cucharadita nuez moscada
• 150 g queso rallado
• 1/2 tomate
• aove
• Sal
• Perejil
• Pimienta

Instrucciones

1. 1

   Lavar la coliflor y trocearla en “arbolitos” pequeños. Ponerla a hervir en una olla unos 5 minutos y reservar.

2. 2

   Limpiar y picar el pimiento, la cebolla y el ajo. En una sartén con AOVE sofreír hasta que esté bien pochadito (en los últimos minutos añadir perejil al gusto)

3. 3

   En un bol batimos los huevos con los 200 ml de leche, el pimentón, la nuez moscada, perejil, pimienta y sal. Después añadimos la harina con la levadura y que quede todo bien batido.

4. 4

   Engrasa con AOVE una fuente para horno. Hechas la coliflor con las verduras sofreídas y mezclar bien. Añade la crema que hemos hecho y removemos para que se integre todo bien.

5. 5

   Metemos en el horno precalentado a 180 grados 30 min.

6. 6

   Sacar la bandeja del horno, esparcir por encima el queso rallado y colocar el tomate en rodajas. Meterlo de nuevo en el horno al grill unos 7 minutos, hasta que veas que está doradito.

7. 7

   Que aproveche!