Descubre cómo preparar unas irresistibles alitas de pollo al horno con una piel crujiente que rivaliza con las fritas, pero de forma mucho más saludable y sencilla. Esta receta de pollo es perfecta para quienes buscan un aperitivo jugoso, lleno de sabor y sin complicaciones. El secreto está en el polvo de hornear, que al combinarse con el calor del horno, extrae la humedad de la piel y la transforma en una textura dorada y crujiente, mientras la carne se mantiene tierna y jugosa por dentro.
Ideal para una comida familiar, una reunión con amigos o incluso para disfrutar en una tarde de película. Además, es una opción versátil: puedes acompañarlas con tu salsa favorita, desde una clásica barbacoa hasta una picante buffalo. La preparación es muy fácil, con ingredientes mínimos y pasos simples que cualquiera puede seguir. Atrévete a probar esta deliciosa forma de cocinar pollo y sorprende a todos con un plato que se convertirá en un favorito.
Preparación
15 min
Cocción
1 min
Porciones
3
Precalienta el horno a 200°C Seca las alitas de pollo con una toallita absorbente, a continuación añade el polvo de hornear y masajéalas, esto es lo que hará que la piel quede tostada como si fuesen fritas. Colócalas en una bandeja sobre papel antiadherente dejando espacio entre ellas.
Hornea a 180°C por 40min y a 200°C los últimos 20min. Si se tuestan más por la parte que toca la bandeja voltéalas para que se doren uniformemente. Apaga y deja reposar por 5min para preservar la textura crujiente de la piel. Retira y sirve con la salsa de tu preferencia. Seguramente la salsa estará especiada por tanto no será necesario añadir sal a las alitas. Y ni te preocupes!!! Nunca dejará sabor a polvo de hornear.
El polvo de hornear atrae la humedad a la superficie de la piel para que se pueda evaporar, haciendo que la piel quede más crujiente.
☆ Las alitas se hornean en 2 tiempos, al principio durante 40 minutos, lo que hace que la grasa debajo de la piel se derrita y en los minutos restantes al subir el fuego se hará la piel más crujiente. Probablemente verás que hasta reducen un poco su tamaño.
