¿Qué tan difícil es preparar Bagels caseros?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Bagels caseros?

El tiempo de preparación es de 2 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 8 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Masas y panes • 09 de Jul de 2021

Receta de Bagels caseros

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Hoy te mostraré como preparar Bagels Caseros, se parecen a las donas en su forma pero el sabor de estos realzan en el paladar. Se pueden hacer salados y también dulces, es un pan muy diferente a los que consumimos frecuentemente.

Las puedes acompañar con chocolate o relleno de comida salada como un rico camarón.

Resumen de la receta

Preparación

2 min

Cocción

25 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Hacemos una corona al centro añadimos la levadura fresca diluida con la misma agua tibia que ocuparemos, añadimos solo un poco para diluir, y al centro colocamos el azúcar y alrededor la sal y vamos juntando de a poco y añadiendo el agua tibia que resta

Paso 2

Amasamos cuando queda elástica la masa y nada pegajosa es cuando está lista yo amase por 10 minutos alrededor queda muy lisa, hacemos un bolloy dejamos en un bol enharinado, y tapamos con un paño limpio dejamos reposar por una hora y 15 minutos.

Paso 3

Wuaaaa si que crecio 😂 sacamos la masa espolvoreando harina en el mesón y amasamos por 5 minutos más, y hacemos un bollo aplastamos para porcionar en 8 porciones

Paso 4

Cortamos en 8 porciones salen como 100 gr cada bollo y los formamos bien, colocando separados en un papel mantequilla, y luego al centro hacemos un agujero y estiramos un poco dando forma como una donuts 🍩 debe quedar grande el agujero del centro ya que vamos a dejar reposar por 20 minutos y se va volver a encoger un poco

Paso 5

Colocamos 2 litros de agua hervida, al hervir añadimos bicarbonato sódico, y colocamos cuidadosamente las bagels dejamos por 30 segundos y damos vuelta con una espumadora y retiramos, estilando bien y dejamos en el mismo papel mantequilla

Paso 6

Batimos una clara de un huevo y pincelamos, añadimos sésamo mixto, también puede ser sésamo tostado o blanco, y precalentamos el horno a 180 grados y lo dejamos por 25 minutos a 180 grados, quedan con un dorado espectacular.

Paso 7

Dejamos en una rejilla enfriar por 7 a 8 minutos, y luego cortamos con un cuchillo sierra y rellenamos con queso crema, colitas de camarones, palta y hojas de perejil, también puede colocar mermelada o Nutella.