Hoy te mostraré como preparar Empanadas Criollas, una receta fácil y rápida para unos desayunos en familia.
Las puedes rellenar con lo que quieras y también las pueden ser hacer fritas.
Preparación
45 min
Cocción
20 min
Porciones
4
En una sartén con un poco de manteca de cerdo y aceite de oliva, echamos la cebolla y el pimento rojo finamente picados. Salamos y dejamos a fuego lento unos 20/25 minutos
Pasado este tiempo, y con el sofrito muy bien pochado, echamos la carne
Salpimentamos y espolvoreamos con cayena molida al gusto
Añadimos también comino (al gusto), azúdar -una cucharada- y pimentón dulce. Y dejamos hacer a fuego lento unos veinte minutos
Pasado este tiempo, incorporamos perejil picado
Añadimos la harina, removemos para que no quede cruda, pero cuidando que no se queme. Y luego ponemos en un bol y reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente
Al día siguiente, añadimos las aceitunas, las pasas y los huevos cocidos, toco picado, y mezclamos muy bien
Tomamos las obleas, ponemos una cucharada generosa de relleno, cerramos y repulgamos
Ponemos en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 230°C hasta que doren, para que se dore rápido y no se seque por dentro
Y a disfrutarlas!! Gracias, Norali!!! Compartan si les gustó y, si las hacen, suban la foto!!!
