Para seguir a dieta y comer rico en familia, te voy a explicar como preparar unos ricos Muffins saludables sin azúcar.
Lo puedes acompañar con una limonada granizada, para decorar y dar mas gustos le añades lluvia de mani.
Cocción
60 min
Porciones
12
Una vez que el zapallo está cocido y frío lo hacemos puré y mezclamos con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta formar una pasta homogénea.
Luego incorporar los huevos, la leche y el endulzante
Incorporar, con movimientos envolventes y con espátula o bien a la velocidad más baja de la batidora, los ingredientes secos, avena, harina, polvos de hornear y si se quiere las semillas y la proteína (si no tienes whey protein, puedes agregar el mismo gramaje de harina, no pasa nada).
Luego de obtener la mezcla homogénea, pasar a moldes y llevar al horno precalentado a 180 por unos 25 min.
Dejar enfriar y disfrutar con algún te o café. No te asustes que estén húmedos por dentro, no están crudos, es sólo la humedad del zapallo.
