Receta de Beigli

Ingredientes

• Ingredientes (para el Relleno de Semillas de Amapola):
• 1 taza de semillas de amapola molidas
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 taza de pasas
• 1/4 taza de nueces picadas
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ingredientes (para el Relleno de Nuez):
• 2 tazas de nueces molidas
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 taza de pasas
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ingredientes de la Masa:
• 4 tazas de harina de todo uso
• 1 taza de mantequilla sin sal, en cubos
• 2 yemas de huevo
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de crema agria
• 1 paquete de levadura seca activa
• 1/4 taza de leche tibia

Instrucciones

1. 1

   Instrucciones (para el Relleno de Semillas de Amapola):

2. 2

   En una cacerola, mezcla las semillas de amapola molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.

3. 3

   Retira del fuego y agrega las pasas, las nueces picadas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.

4. 4

   Instrucciones (para el Relleno de Nuez):

5. 5

   En una cacerola, mezcla las nueces molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.

6. 6

   Retira del fuego y agrega las pasas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.

7. 7

   Instrucciones para la Masa:

8. 8

   Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos minutos hasta que haga espuma.

9. 9

   En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas gruesas.

10. 10

    Incorpora la mezcla de levadura y leche, las yemas de huevo y la crema agria. Amasa la masa hasta que quede suave. Divídela en dos porciones.

11. 11

    Estira cada porción en un rectángulo y luego distribuye el relleno deseado de manera uniforme.

12. 12

    Enrolla la masa de manera ajustada, sellando los bordes. Colócalas en una bandeja para hornear.

13. 13

    Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.

14. 14

    Deja que se enfríen antes de cortarlos en rodajas. ¡Disfruta de tu Beigli casero!