La torta de flores dulces, también conocida como flores fritas o florones, es un postre tradicional español que conquista por su forma de flor y su textura crujiente. Esta receta de torta es ideal para celebraciones, ferias o simplemente para disfrutar en familia con un café con leche. Su origen se remonta a las cocinas de las abuelas, donde el florón, un molde de hierro con forma de flor, era el protagonista. La masa, elaborada con huevos, harina, leche infusionada con limón y un toque de anís, se fríe en aceite caliente hasta lograr un dorado perfecto. El resultado es una torta ligera, aromática y deliciosa, que se puede decorar con azúcar, canela, miel o chocolate. Es una receta fácil y divertida, perfecta para cocinar con niños. Aunque requiere un utensilio especial (el florón), es una inversión económica que dura toda la vida. Anímate a preparar estas flores dulces y sorprende a tus invitados con un postre auténtico y lleno de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Batir los huevos con la pizca de sal y añadir la leche (que previamente habremos infusionado con la cáscara del limón o lo que queramos) y el agua.
Añadir la harina y remover hasta que quede una masa ligera y sin grumos. Lo colocamos en un molde estrecho en el que entre el florón sin dificultad.
Precalentamos el aceite con el florón dentro (podemos poner una cáscara de limón para darle más sabor). Cuando esté bien caliente. Lo sacamos y untamos 3/4 en la masa. Sin sobrepasar esta medida para que se despegue bien.
Lo metemos en el aceite, esperamos unos 30 segundos y lo movemos, hasta que se despegue la flor. Le damos la vuelta y repetimos la operación. Muy fácil y rico.
