Redacción Vida Recetas
Los pastelitos de guayaba son un clásico de la repostería cubana que conquista por su combinación de masa de hojaldre crujiente y un relleno dulce y ligeramente ácido de pasta de guayaba. Estos pasteles, también conocidos como pastelitos de guayaba, son perfectos para acompañar un café cubano o como postre en cualquier ocasión. Su origen se remonta a la influencia española en Cuba, donde la guayaba tropical se convirtió en la protagonista de numerosos dulces.
Esta receta es ideal para quienes buscan un bocado elegante sin complicaciones. Con solo tres ingredientes y un paso a paso sencillo, obtendrás en menos de 30 minutos unos pastelitos dorados y escamosos que sorprenderán a tu familia. La masa de hojaldre comprada facilita el proceso, mientras que la guayaba aporta un sabor auténtico que evoca el Caribe.
Puedes servirlos espolvoreados con azúcar glass o acompañarlos con una bola de helado de vainilla. Si te gusta experimentar, prueba a añadir un trocito de queso crema junto a la guayaba para un contraste cremoso. Son una opción versátil para meriendas, desayunos o celebraciones.
Preparación
45 min
Porciones
12
recalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira las láminas de hojaldre descongelado sobre una superficie ligeramente enharinada para crear un gran rectángulo. Utiliza un cuchillo afilado o un cortador de pastelería para cortar la masa en 12 cuadrados iguales.
Coloca un pequeño cubo de pasta de guayaba (aproximadamente 1 cucharada) en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla cada cuadrado de masa en diagonal para formar un triángulo. Utiliza un tenedor para presionar los bordes y sellar los pasteles.
Pincela la parte superior de los pasteles con el huevo batido para que adquieran un hermoso color dorado al hornearse.
Transfiere los pasteles a la bandeja para hornear preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.
Saca los pastelitos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante unos minutos.
Opcionalmente, espolvorea los pasteles con azúcar en polvo antes de servir para darles un toque extra de dulzura.
Sirve tus Pastelitos de Guayaba tibios o a temperatura ambiente.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
