Hoy te mostraré como preparar Pimientos Rellenos, es una receta con carne muy rica y vistosa, además que el pimienton es divino.
Funciona como almuerzo o cena, acompañado de un rico pan con ajo queda magnifico.
Preparación
1 min
Cocción
2 min
Porciones
2
Como los pimientos son lo que más tarda, empezamos con ellos. Les quitamos el rabito, las pepitas y las carnes blancas del interior. Precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos papel de aluminio en una fuente para horno y colocamos los pimientos enteros y sin pelar. Les echamos un chorrito de aove, bajamos la temperatura del horno a 180 grados y metemos los pimientos. Dejamos que se vayan haciendo durante 50 minutos. Vamos vigilando para ver cuándo hay que darles la vuelta.
Una vez estén hechos los sacamos del horno y dejamos que se templen.
Mientras tanto, ponemos en la olla rápida los garbanzos, que habremos puesto en remojo la noche anterior. Cuando empieza a salir vapor, contamos 30 minutos para que salgan blanditos
Picamos la carne de Las costillas y la mezclamos con el jamón picado. Reservamos.
Picamos la cebolla. Ponemos una cucharada de aove en la sartén y ponemos la cebolla a pochar. Cuando esté transparente añadimos el tomate, ajo en polvo y orégano.
Una vez el tomate esté frito, añadimos a la sartén la mezcla de carne de las costillas y el jamón. Escurrimos los garbanzos, los aplastamos con un tenedor y también los echamos a la sartén. Les damos unas vueltas para que se mezcle bien todo y reservamos.
Pelamos los pimientos y los rellenamos con el contenido de la sartén
