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Receta de Cachopo con pimientos del piquillo

Receta de Cachopo con pimientos del piquillo

Un día maravilloso para aprender como preparar un delicioso Cachopo con pimientos del piquillo y compartir en una agradable reunión familiar.

La puedes acompañar con picadillos de chorizos y ensaladas aunado a una bebida bien fría.

4 Porciones
30 min Cocción
Fácil
Carnes

Ingredientes

  • 8 filetes ternera
  • 8 pimientos del piquillo enteros
  • 4 lonchas queso semicurado
  • 4 lonchas jamón serrano
  • Sal, pimienta
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de girasol
  • Palillo

Acompáñame y veamos cómo hacer Cachopo con pimientos del piquillo

Instrucciones:

    Paso 1
  • Con un rodillo de cocina estiramos bien los filetes a los que habremos quitado la grasa de alrededor. Con un cuchillo vamos haciendo cortecitos en los nervios para que al freír no se encojan. Dejamos finitos. Salpimentamos.
  • Paso 2
  • Montamos poniendo un filete de ternera, encima dos pimientos de piquillo abiertos haciendo con ellos una capa, luego el queso, el jamón serrano y por último otro filete.
  • Paso 3
  • Sujetamos con palillos (o los retiramos antes de servir o avisamos a los comensales para que no se pinchen al comer).
  • Paso 4
  • Pasamos por harina, huevo y pan rallado por este orden.
  • Paso 5
  • Freímos en abundante aceite. A mí personalmente para fritos prefiero el aceite de girasol, aunque también se puede utilizar aceite de oliva.

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