Hoy les mostraré como preparar Arroz a la Cubana, es una receta típica de Cuba con vegetales ricos y una salsa que les encantara.
La salsa si te sobra la puedes reservar para comer con fideos o una pizza.
Preparación
10 min
Cocción
1 min
Porciones
4
Empezamos con la salsa, para ganar tiempo: Picamos la cebolla, ajo y jengibre, y salteamos a fuego medio.
Añadimos el tomate triturado y la peladura de naranja en trozos grandes. Dejamos que reduzca a fuego medio durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el tomate haya reducido, bajamos el fuego al mínimo. Quitamos la naranja y añadimos la sobrasada y las hierbas (albahaca, oregano, perejil y cilantro). Removemos bien para que todo se integre.
Cocemos el arroz como normalmente hagamos, yo lo he hecho con ajo frito y caldo de pollo.
Freímos los huevos, uno o dos por persona.
