Redacción Vida Recetas
El Banh Pate So es un pastelito salado vietnamita que conquista por su exterior hojaldrado y su relleno jugoso de carne molida perfectamente especiada. Esta receta, influenciada por la repostería francesa, se ha convertido en un clásico del street food en Vietnam, ideal como snack, aperitivo o incluso para un almuerzo ligero. Su versatilidad lo hace perfecto para quienes buscan una opción sabrosa y práctica.
La clave de su sabor está en la mezcla de carne molida de cerdo y pollo, salteada con cebolla y ajo, y sazonada con cinco especias, pimienta negra y salsa de pescado. Esta combinación crea un relleno aromático y ligeramente dulce que contrasta maravillosamente con la textura crujiente del hojaldre dorado.
Esta versión casera te permite disfrutar de estos pastelitos recién horneados, con un relleno jugoso y una masa perfectamente hojaldrada. Son ideales para preparar en casa y sorprender a tu familia o invitados con un bocado exótico y delicioso. Si te gusta la comida vietnamita, no puedes dejar de probarlos. ¡Anímate a prepararlos y descubre por qué son tan populares!
Preparación
60 min
Porciones
20
En una sartén, saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de cerdo y pollo picada, y cocina hasta que ya no estén rosados.
Sazona la carne con polvo de cinco especias, pimienta negra, azúcar y salsa de pescado. Mezcla bien y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Extiende las hojas de hojaldre y córtalas en cuadrados o rectángulos.
Coloca una cucharada de la mezcla de carne en cada cuadrado de hojaldre.
Dobla el hojaldre sobre el relleno para crear una forma de triángulo o rectángulo. Sella los bordes con un tenedor.
Pincela la parte superior de los pasteles con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo para decorar.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve tu Banh Pate So caliente como un delicioso aperitivo. ¡Disfruta!
Nota: También puedes congelar estos pasteles antes de hornearlos y almacenarlos para su uso futuro. Simplemente hornéalos desde el congelador durante unos minutos adicionales.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
