Receta de Ca Kho To

Ingredientes

• 4 filetes de bagre o cualquier pescado blanco firme
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre, picado
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de agua de coco o agua normal
• Cilantro fresco picado y cebollas verdes para decorar

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina hasta que se derrita y se vuelva dorado.

2. 2

   Añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté fragante.

3. 3

   Incorpora el ajo y el jengibre picados y cocina por otro minuto.

4. 4

   Con cuidado, añade la salsa de pescado, la salsa de soja y la pimienta negra. Revuelve bien.

5. 5

   Coloca los filetes de pescado en la sartén y dora ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.

6. 6

   Vierte el agua de coco (o agua normal) y lleva a ebullición.

7. 7

   Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya espesado.

8. 8

   Adorna con cilantro picado y cebollas verdes.

9. 9

   Sirve caliente con arroz al vapor y ¡disfruta de tu Ca Kho To casero!