Receta de Chakchouka

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 4 tomates maduros, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajuste según su preferencia de picante)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 4 huevos
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado a la sartén. Sofríe hasta que estén suaves y translúcidos.

3. 3

   Agrega los pimientos rojo, amarillo y verde cortados en cubos. Cocina durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.

4. 4

   Añade los tomates picados a la sartén y mezcla bien. Cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que los tomates se deshagan y liberen sus jugos.

5. 5

   Espolvorea el comino molido, la paprika y la pimienta de cayena. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Remueve para combinar todos los ingredientes.

6. 6

   Haz pequeños huecos en la mezcla de tomate y pimientos y casca un huevo en cada hueco.

7. 7

   Cubre la sartén y deja que los huevos se cocinen durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. Puedes cocinarlos más tiempo si prefieres las yemas bien hechas.

8. 8

   Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego.

9. 9

   Decora la Chakchouka con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.

10. 10

    Sirve caliente, directamente de la sartén, con pan crujiente o pan marroquí caliente para disfrutar al máximo. ¡Disfruta de tu auténtica Chakchouka de Marruecos! con pan crujiente o pan plano marroquí caliente para disfrutar al máximo. ¡Disfruta de tu auténtica Chakchouka de Marruecos!