Receta de Gazpacho de albaricoques en mycook

Ingredientes

• 1 kg tomate maduro
• 250 gr albaricoques
• 250 ml agua
• 1 pimiento rojo italiano
• 1 pimiento verde Italiano
• 1 pepino pelado
• 50 gr cebolla pelada
• 1 diente ajo pelado
• 100 gr aceite de oliva virgen extra
• 15-30 ml vinagre de Jerez (según te guste que se note o no)
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharaditas comino molido

Instrucciones

1. 1

   Los albaricoques los eché lavados y sin hueso, cortados por la mitad. Luego añadí ingredientes hasta que no cabían mas, trituré 30 segundos a velocidad 5 para que bajara el volumen y añadí el resto

2. 2

   Trituré 5 minutos a velocidad progresiva 5-10 hasta que no quedaron grumos

3. 3

   Guardé en la nevera y listo para ir consumiendo a lo largo de la semana!!