Receta de Gazpacho de melón

Ingredientes

• 1 melón entero
• 1 cebolla
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 4-5 dientes ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada vinagre de manzana
• Sal
• Pimienta negra
• Agua
• 2 rebanadas pan de molde

Instrucciones

1. 1

   Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento verde, el pepino, y los ajos, asegurándonos de quitar el brote central de los ajos, para que el gazpacho no repita.

2. 2

   Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la misma cantidad de agua que de aceite, y una cucharada de vinagre de manzana.

3. 3

   Una vez esté todo batido, vertemos el contenido en un cuenco grande.

4. 4

   Ahora toca el turno del melón, lo pelamos, troceamos, e introducimos en el vaso de la batidora.

5. 5

   Agregamos el melón al cuenco que tiene el resto de ingredientes, y mezclamos levemente.

6. 6

   Añadimos sal y pimienta negra al gusto, y mezclamos con la ayuda de la batidora de mano.

7. 7

   Ahora agregamos 2 rebanadas de pan de molde troceadas, y volvemos a batir.

8. 8

   Reservamos en la nevera unas horas antes de servir. Tomar bien fresquito.