El osobuco a la cacerola es un plato clásico de carne que conquista por su sabor profundo y su textura tierna. Esta receta, de dificultad fácil, es perfecta para quienes buscan una comida reconfortante sin complicaciones. Originario de la cocina italiana, el osobuco se ha adaptado en todo el mundo; aquí lo preparamos a la cacerola, logrando una carne jugosa que se deshace. Ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un guiso lleno de tradición.
La clave está en sellar la carne primero para potenciar su sabor, y luego cocinarla lentamente con verduras y vino. El resultado es una salsa espesa y sabrosa que acompaña perfectamente con arroz, puré de papas o incluso plátano frito. Esta versión permite dejar las verduras en trozos o licuarlas para una salsa más fina, según tu preferencia.
Con ingredientes simples como zanahoria, cebolla, ajo y tomate, este osobuco se convierte en una opción accesible y deliciosa para cualquier día de la semana. Anímate a prepararlo y disfruta de un plato lleno de sabor casero.
Preparación
20 min
Cocción
1 min
Porciones
4
Primero sellamos la carne con aceite caliente por ambas partes. Una vez selladas salpimentamos y agregamos la cebolla, ajo, zanahoria y tomate revolvemos y dejamos por 5 minutos aprox.
Luego agregamos el vino y dejamos 5 minutos más. Hasta que hierva. Luego agregamos agua caliente (2 tazas) y yo le pongo un sobre Gourmet de carne.
Lo dejamos por 1 hora aprox hasta que esté todo blandito y listo ! Yo suelo pasar las verduras por la licuadora para que quede tipo salsita, pero esta vez deje las verduras tal cual y queda igual de rico. A Disfrutar !!
