Una sana alimentacion en compartir familiar, te enseño como preparar un perfecto y delicioso Pan de cebolla con harina integral de espelta.
Si gustas le puedes añadir oregano y picadillo de hojas de cilantro frescas.
Cocción
240 min
Porciones
4
Primero picaremos la cebolla a trocitos muy pequeños. Yo he usado cebolla dulce. Cebolla roja o de Figueres, pero podéis usar la que más os guste.
Después añadimos en un bol la harina y añadimos junto a ella la cebolla troceada.
Luego añadimos la levadura en polvo la pizca de sal y la tacita de aceite
A continuación, añadimos la cebolla y crujiente y el agua tibia. Mezclamos bien para que quede una pasta uniforme
Dejamos reposar en el bol aproximadamente 2 horas o más. La masa tiene que coger cuerpo y airearse
Una vez la masa esté reposada, calentamos el horno a 200° y preparamos la bandeja del horno.
En la encimera he espolvoreado un poco de harina de trigo blanca, para amasar después y darle forma. Al hacerse el pan queda encima la harina blanca y contrasta el color. Queda muy rústica! Pero esto es algo opcional.
Colocamos el pan en la bandeja y al horno una hora aproximadamente. Y voilà!
Para terminar, dejar reposar el pan en una rejilla para que se airee uniformemente.
Buen provecho.
