El pan proteico es una alternativa saludable y saciante al pan tradicional, ideal para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas sin renunciar al placer de comer pan. Esta receta, elaborada con harina de espelta integral y queso fresco batido (o yogur natural), ofrece una textura esponjosa y un sabor suave que combina perfectamente con cualquier acompañamiento.
El queso fresco batido aporta una cantidad significativa de proteínas y humedad, lo que permite reducir la cantidad de harina y obtener un pan más nutritivo. La harina de espelta integral, rica en fibra y minerales, contribuye a la sensación de saciedad y es más fácil de digerir que la harina de trigo refinada.
Puedes darle forma de bolla tradicional o de beagle, y cocinarlo en sartén, horno o airfryer. Es perfecto para una cena rápida después del trabajo, para el desayuno con aguacate o para acompañar sopas y ensaladas. Además, puedes añadir semillas (como chía, lino o sésamo) a la masa para darle un toque crujiente y extra de nutrientes.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
1
Juntamos y amasamos todos los ingredientes, formando una bola.
- Dejamos reposar unos minutos
Formamos bolas y las aplastamos (si queremos hacerlo en forma de bolla tradicional) o hacemos tiras juntamos (para hacerle la forma de beagle)
A la sartén, con tapa, 4/5 minutos por cada lado. También los podemos hacer en horno o airfryer, 8/10 minutos a 180 grados
