El arroz con leche es un postre tradicional que se puede encontrar en muchos países. Sin embargo, la versión original contiene leche, lo que lo hace inaccesible para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Esta receta de arroz con leche sin lactosa utiliza leche de coco en lugar de leche de vaca, lo que la hace perfecta para aquellos que quieren disfrutar de este postre clásico sin preocuparse por su intolerancia a la lactosa.
Preparación
5 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Enjuagar el arroz y cocinar en una olla con el agua durante 18-20 minutos, o hasta que esté tierno.
Agregar la leche de coco, el azúcar, la canela, el extracto de vainilla y la sal a la olla. Mezclar bien y llevar a ebullición.
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.
