Receta de Hummus de berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena
• 2 quesitos caserío (o 30 gr de queso tipo burgos)
• 1/2-1 cucharadita zumo de limón
• 1-2 cucharadas agua
• 1 cucharadita aceite
• Especias: comino y pimentón dulce

Instrucciones

1. 1

   Cortar la berenjena por la mitad y con un cuchillo hacer cortes profundos en la pulpa sin llegar a la piel. Poner sal y pimienta y meter al microondas 6-7 minutos (hasta que esté blandita)

2. 2

   Sacar la pulpa, juntar con el resto de ingredientes, batir y listo!