Receta de Tosta de tortilla descapotable de queso de cabra y mujjol

Ingredientes

• 1/2 barra pan
• 4 huevos
• 6 triángulos de queso de cabra
• Sal
• Sal marina con hierbas
• 4 cucharaditas mujjol
• 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
• Aceite de oliva virgen extra en spray

Instrucciones

1. 1

   Batir los huevos con una pizca de sal (menos de lo habitual), y echar en una sartén con un chorrito de aceite cuando esté caliente.

2. 2

   Cortar los triángulos de queso, colocar en la sartén, tapar y cocinar a fuego medio hasta que cuaje el huevo. Apagar el fuego y echar unas vueltas de molinillo de sal de hierbas.

3. 3

   Cortar el pan en dos trozos, y abrir por la mitad. Echarle unas pulsaciones de aceite en spray, y tostar en la plancha-grill, o en tostadora.

4. 4

   Repartir un par de cucharaditas de mujjol en el pan tostado.

5. 5

   Cortar en 8 trozos la tortilla descapotable como si fuera una pizza, poner dos trozos en cada tosta, y decorar con el mujjol restante.