Receta de Camarones y Grits

Ingredientes

• 1 taza de sémola de maíz de grano grueso
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 de taza de cebollinos picados
• 1/4 de taza de trozos de bacon cocidos (opcional)
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1 limón, en rodajas (para decorar)

Instrucciones

1. 1

   En una cacerola, lleva el agua a ebullición. Agrega lentamente la sémola y reduce el fuego a bajo. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que espese (unos 20-25 minutos).

2. 2

   Sazona la sémola cocida con sal, pimienta y queso cheddar. Revuelve hasta que el queso se derrita, luego cubre y mantén caliente.

3. 3

   En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina hasta que se pongan rosados, unos 2-3 minutos por cada lado. Retira los camarones y ponlos a un lado.

4. 4

   En la misma sartén, añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto.

5. 5

   Vierte el caldo de pollo y la crema espesa. Lleva a ebullición y deja reducir durante 3-4 minutos.

6. 6

   Regresa los camarones cocidos a la sartén, agrega pimienta de cayena (si lo deseas) y revuelve hasta que estén calientes.

7. 7

   Sirve los camarones y la salsa sobre una generosa porción de sémola con queso.

8. 8

   Decora con cebollas verdes picadas, trocitos de bacon (si los usas) y rodajas de limón.

9. 9

   ¡Disfruta de tus Camarones con Sémola casera!