Redacción Vida Recetas
La masa de empanadas de horno es la base perfecta para crear las clásicas empanadas chilenas, un plato tradicional que se disfruta en familia. Esta receta, ideal para principiantes, logra una masa suave, elástica y fácil de manejar, que no se pega y que hornea con un dorado perfecto. La clave está en usar agua muy caliente y manteca derretida, lo que ayuda a que la masa sea flexible y no se quiebre al rellenar.
El agua caliente cocina parcialmente el gluten, lo que facilita el amasado y evita que la masa se encoja al hornear. El vino blanco aporta sabor y ayuda a obtener una textura más crocante. Esta masa es perfecta para rellenos jugosos como el pino (carne, cebolla y condimentos), pero también puedes usar pollo, queso o verduras.
Esta masa rinde para aproximadamente 20 empanadas medianas, ideales para compartir en un almuerzo o cena especial.
Cocción
10 min
Porciones
8
unta en un bol el kilo de harina por mientras se derrite la manteca.
Agrega la sal, el huevo y mezcla.
Luego Pon el vino la manteca y el agua muy caliente 🙌, ojo acá se revuelve con una cuchara o espátula de madera para no quemarte trata de juntar muy bien la masa y súper importante cuando esté unida amasar por 5 minutos a 6 minutos.
Quedará una masa maravillosa no se pega nada, haz las masas para las empanadas y reserva para agregar el pino frío ojalá preparado el día anterior.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
