Receta de Pollo con arroz y mango

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo
• Aceite de oliva, sal y pimienta (para el pollo)
• 300 gr arroz
• 1 Cebolla
• 1 zanahoria
• 30 cc Vino blanco
• 1 diente ajo
• Cilantro para decorar.

Instrucciones

1. 1

   Cortar las pechugas de pollo en cubos y saltear en aceite de oliva con sal y pimienta a gusto

2. 2

   En una olla sofreír la cebolla en cubos y zanahoria en cubos pequeños.

3. 3

   Añadir el diente de ajo picado fino y añadir el arroz.

4. 4

   Revolver hasta que los granos de arroz se vuelvan blancos y agrego el vino blanco.

5. 5

   Agrego el doble de agua que de arroz y cocino a fuego lento.

6. 6

   Cuando queden 7 minutos de cocción al arroz añado el mango cortado en cubos.

7. 7

   Reposar arroz por 5 a 10 minutos y servir decorando con un poco de cilantro entero o finamente picado.