Receta de Arroz al curry con mango y salsa de mostaza y miel

Ingredientes

• 70 g arroz
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta
• Curry
• Comino
• Agua o caldo
• Mango
• Perejil
• Salsa de mostaza y miel
• 115 g mostaza amarilla suave
• 50 ml vinagre blanco
• 40 ml miel
• 1 pizca sal

Instrucciones

1. 1

   Picar el ajo y la cebolla y sofreír.

2. 2

   Una vez sofrito añadir el arroz y sazonar con sal, pimienta, comino y curry.

3. 3

   Posteriormente, ir añadiendo vasos de agua o de caldo para coger el arroz.

4. 4

   Para la salsa, añadir todos los ingredientes en un cazo y poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que se consiga la textura deseada.

5. 5

   Emplatar el arroz con una cama de mango para coronarlo y un poco de salsa para acompañar.

6. 6

   Decorar con perejil.