¿Qué tan difícil es preparar Arroz con gambas?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Arroz con gambas?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Arroz • 11 de Mar de 2020

Receta de Arroz con gambas

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La paella es sin duda uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española, en especial de la valenciana y no hay comensal que no sucumba ante los encantos de este arroz. Hoy te traemos una exquisita receta para ti, te enseñarémos cómo hacer arroz con gambas en una paellera. La paella es una especie de sartén de gran superficie, con dos o más asas pequeñas y poca profundidad. Este plato es ideal para compartir con la familia y/o amigos ya que es bastante contundente, rendidor y rico. Disfrutalo con tu vino blanco preferido.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Limpiar minuciosamente los gambas, reservar las colas y utilizar las cáscaras y las cabezas para hacer un caldo con agua y sal.

Paso 2

Pelar la cebolla de y picarla finamente.

Paso 3

Machacar en un mortero el ajo, la rama de perejil, previamente lavada, y unas hebras de azafrán. Reservar.

Paso 4

En una paellera con aceite caliente, sofreir la cebolla con cuidado de que no se queme, añadir los guisantes desgranados y las gambas y rehogar todos los ingredientes. Agregar una copa de coñac y esperar a que el alcohol se evapore.

Paso 5

Añadir el agua caliente de cocer las cáscaras de las gambas previamente medida, el arroz y el contenido del mortero. Comprobar el punto de sala y dejar hervir unos 20 minutos.

Paso 6

Retirar la paellera del fuego cuando cumpla el tiempo indicado y dejar reposar unos 5 minutos .

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Arroz con gambas y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

Resumen de la receta

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Consejos para la receta

Preguntas frecuentes

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