Receta de Lentejas con arroz

Name: Lentejas con arroz
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Porciones

Aquí en VidaRecetas te enseñarémos como preparar lentejas con arroz. Las famosas lentejas caseras, un plato típico en varias partes de latinoamerica, bien nutritivo ya que tienen hartas proteínas. Las legumbres infaltables en el menú semanal, nos acompañan siempre. Además de ricas son económicas, rendidoras y muy fácil y rápidas de cocinar.

6 Porciones

50 min Preparación

30 min Cocción

Fácil

Legumbres

Ingredientes

2 ½ Tazas lentejas (remojadas de un día para otro)
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cebolla en brunoise
1/2 pimenton en brunoise
1 zanahoria rayada
1 Cucharadita de ají color
1/2 Taza arroz
Perejil en chiffonade

Acompáñame y veamos cómo hacer Lentejas con arroz

Instrucciones:

Paso 1

Lava y escurre las lentejas que están previamente remojadas y cocínalas en una olla con 5 tazas de agua caliente.

Paso 2

Aparte, calienta un sartén con la cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta ablandarla levemente. Condimenta con el ají color y sal y pimienta.Agregar pimentón y zanahoria cortada en cubitos. Cocina durante unos minutos a fuego medio revolviendo de vez en cuando.

Paso 3

Junta ambas preparaciones y añade el arroz, cocina nuevamente a fuego medio durante 20 minutos aprox. hasta cocer el arroz completamente, rectifica la sabores si es necesario. Una vez listo, retira del fuego y sirve de inmediato espolvoreado con perejil picado finamente.