Legumbres
Fácil
Lentejas marroquíes
90 min
Legumbres
Fácil
Receta de Lentejas con arroz
Redacción Vida Recetas
Las lentejas con arroz son un plato clásico y reconfortante de la cocina latinoamericana, perfecto para quienes buscan una comida nutritiva, económica y fácil de preparar. Esta receta combina la lenteja, una legumbre rica en proteínas vegetales, fibra y hierro, con el arroz, creando un plato completo y balanceado. Originaria de tradiciones caseras, se disfruta en países como Chile, Perú y México, con variantes que incluyen verduras como zanahoria, pimentón y cebolla.
La preparación comienza remojando las lentejas la noche anterior para ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Luego se cocinan con agua caliente mientras se sofríen las verduras con ají color, lo que aporta un sabor ahumado y un color vibrante. Al unir todo con el arroz y cocinar a fuego medio, se logra una textura cremosa y un aroma irresistible.
Este plato es ideal para almuerzos familiares, meal prep o como opción vegana y sin gluten (si se usa arroz certificado). Además, es muy rendidor y se puede acompañar con una ensalada fresca o un huevo frito. ¡Anímate a preparar estas lentejas con arroz y disfruta de un clásico lleno de sabor y nutrición!
Preparación
50 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Calorías
420 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Lava y escurre las lentejas que están previamente remojadas y cocínalas en una olla con 5 tazas de agua caliente.
-
2
Aparte, calienta un sartén con la cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta ablandarla levemente. Condimenta con el ají color y sal y pimienta.Agregar pimentón y zanahoria cortada en cubitos. Cocina durante unos minutos a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
-
3
Junta ambas preparaciones y añade el arroz, cocina nuevamente a fuego medio durante 20 minutos aprox. hasta cocer el arroz completamente, rectifica la sabores si es necesario. Una vez listo, retira del fuego y sirve de inmediato espolvoreado con perejil picado finamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Lentejas con arroz?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Lentejas con arroz?
El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
