La crema lumami es una deliciosa y nutritiva sopa cremosa elaborada a base de lentejas, quinoa y tomate. Esta receta, de origen casero y perfecta para aprovechar ingredientes del refrigerador, combina la suavidad de las legumbres con el toque fresco del tomate y las verduras salteadas. Es ideal para quienes buscan un almuerzo reconfortante, saludable y fácil de preparar, apta para vegetarianos y amantes de la cocina natural. Su textura sedosa se logra licuando los ingredientes cocidos, y su sabor se potencia con un buen sofrito de cebolla, pimentón y ajo. Puedes disfrutarla como plato único o acompañarla con arroz aliñado y una bebida tropical. Además, admite variantes como añadir crema de coco o leche para una versión más indulgente, aunque es deliciosa por sí sola. Esta crema es perfecta para días fríos o para una comida ligera y satisfactoria. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con una receta llena de sabor y nutrientes.
Cocción
10 min
Porciones
5
Solo debemos cortar cebolla, pimentones y ajo, sofreímos y añadimos los tomates en gajos.
Agregar lentejas y quinoa, revolver, condimentar a gusto.
Una vez tome temperatura y las verduras estén cocidas, apagamos y licuamos. Si gustas puedes agregar crema de coco o de leche, pero la verdad, es que no es necesario a mi gusto! Servir con aceite se oliva y espolvorear cilantro fresco!
