Receta de Arroz con leche cremoso: el postre de la abuela, fácil y sin espesantes
Redacción Vida Recetas
El arroz con leche cremoso es uno de esos postres que nos transportan directamente a la cocina de la abuela. Esta receta fácil y sin espesantes logra una textura sedosa y un sabor intenso gracias a una cocción lenta que libera el almidón del arroz de forma natural. Con solo 5 ingredientes básicos (arroz, leche, azúcar, canela y limón), obtendrás un resultado tradicional, cremoso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.
¿Por qué funciona esta receta?
El secreto está en el tipo de arroz: el arroz redondo o tipo Carolina absorbe la leche lentamente y suelta su almidón, creando una cremosidad natural sin necesidad de añadir maicena ni otros espesantes. La rama de canela y la cáscara de limón infunden su aroma durante la cocción, dando ese sabor clásico que todos recordamos.
Ideal para todos
- Es un postre apto para vegetarianos y sin gluten.
- Puede servirse templado o frío, según tu preferencia.
- Admite variaciones: añade pasas, ralladura de naranja o incluso un toque de café.
Si buscas un postre fácil, reconfortante y lleno de tradición, este arroz con leche cremoso se convertirá en tu receta de cabecera.
Preparación
10 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Calorías
290 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara y escúrrelo bien.
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2
Pon el arroz en una olla con la leche, la rama de canela, la cáscara de limón y la pizca de sal; lleva a ebullición suave a fuego medio.
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3
Baja el fuego al mínimo y cocina 35-40 minutos removiendo cada pocos minutos para que el arroz suelte su almidón y no se pegue al fondo.
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4
Cuando el arroz esté tierno y la mezcla empiece a espesar, añade el azúcar y la vainilla; remueve 5 minutos más.
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5
Retira la canela y la cáscara de limón, y deja reposar 10 minutos: el arroz con leche sigue espesando al enfriarse.
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6
Reparte en cuencos o en una fuente, espolvorea canela molida y decora con pasas si lo deseas.
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7
Sírvelo templado o bien frío de la nevera, según prefieras.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Arroz con leche cremoso: el postre de la abuela, fácil y sin espesantes?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Arroz con leche cremoso: el postre de la abuela, fácil y sin espesantes?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.