Receta de Croquetas de maíz, atún y huevo duro

Ingredientes

• 1 lata maíz dulce
• 2 latas atún
• 2 huevos duros
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 pastilla avecrem pescado
• 150-200 g harina
• 1/2 l leche
• 1 cuchara mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Cilantro picado
• Para empanar: Harina, huevos y pan rallado

Instrucciones

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   Escurrir el atún y maíz. Picar por un molinillo el maíz. Pelar y picar la cebolla y ajo. Pelar y picar el huevo duro. Sofreír en una cazuela con mantequilla y aceite la cebolla y ajo, añadir el Avecrem desmenuzado y cilantro, remover.

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   Añadir el maíz y atún, remover. Añadir el huevo duro, remover. Añadir la harina, remover. Añadir la leche, remover. Salpimentar la masa. Poner en una bandeja la masa de croquetas. Dejar enfriar la masa.

3. 3

   Formar las croquetas. Pasar por harina, huevos batidos y pan rallado las croquetas.

4. 4

   Pasar a un tupper las croquetas. Guardar en el congelador hasta el momento de utilizar las croquetas.