Receta de Quesillo
Redacción Vida Recetas
El quesillo es un postre tradicional venezolano que conquista por su textura cremosa y su irresistible capa de caramelo. También conocido en otros países como flan de leche condensada o leche asada, este dulce se prepara con ingredientes sencillos y económicos, lo que lo convierte en un favorito para celebraciones y comidas familiares. Su origen se remonta a la época colonial, cuando se adaptaron recetas europeas de flan utilizando los recursos locales.
Esta receta de quesillo es perfecta para quienes buscan un postre fácil de hacer, sin necesidad de horno, pues se cocina al baño María en la estufa. El resultado es un flan firme pero suave, con un sabor a vainilla y un toque cítrico de limón que equilibra la dulzura. Es ideal para servir en porciones individuales o en un molde grande, acompañado de café o té.
Existen variantes que incorporan coco rallado, chocolate o incluso queso crema, pero esta versión clásica es la más auténtica y apreciada. Si nunca has probado el quesillo, anímate a prepararlo: su caramelo dorado y su textura sedosa te harán repetir.
Preparación
10 min
Cocción
50 min
Porciones
8
Ingredientes
Instrucciones
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1
En un envase de aluminio con tapa coloca las 7 cucharas de azúcar y 3 cucharas de agua y ponlo a fuego medio removiendo constantemente hasta que esté de color marrón oscuro. (Este paso es hacer el caramelo)
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2
Expande todo el caramelo en el envase incluyendo las paredes del mismo y dejas enfriar.
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3
En una licuadora coloca las leches condensadas, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. (También puedes batirlo a mano)
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4
Vierte la mezcla en el envase con el caramelo y tápalo.
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5
Coloca el envase tapado dentro de una olla grande y coloca agua hasta casi cubrir el envase con la mezcla. Después tapa también la olla. (Este paso es cocinarlo en baño de María)
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6
Cocina a fuego alto por 1 hora sin destapar.
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7
¡Y ya está! Lo sacas, lo desmoldas, lo dejas enfriar, lo refrigeras y lo comes. ¡Qué lo disfrutes!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Quesillo?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Quesillo?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.