Las setas al ajillo son un clásico de la cocina española, y en esta versión utilizamos ostras, una variedad de seta con textura firme y sabor delicado que absorbe maravillosamente los aromas del ajo y el perejil. Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato rápido, sabroso y saludable, ideal como tapa, acompañamiento o incluso plato principal ligero.
La clave para que las ostras queden en su punto está en el secado: antes de llevarlas a la sartén, deben estar completamente secas para que se doren y no suelten agua. Con solo unos minutos de cocción y un buen condimento de ajo y perejil, conseguirás un resultado espectacular que sorprenderá a tus comensales.
Esta preparación es apta para vegetarianos, veganos y celíacos (si verificas el condimento), y se puede adaptar fácilmente: añade un toque de guindilla para darle un punto picante o un chorrito de vino blanco para un sabor más complejo. En definitiva, unas setas al ajillo con ostras son una opción sencilla, elegante y llena de sabor para cualquier ocasión.
Preparación
5 min
Cocción
5 min
Porciones
1
Para que las setas queden bien hechas, es indispensable que antes de ponerlas en la sartén estén bien secas. Las setas de por sí no son necesarias lavarlas, pero si así se hace, hay que tener en cuenta que se deben secar MUY bien antes de cocinarlas.
