Sopas
Fácil
Sopa de choritos
30 min
Mariscos
Intermedio
Receta de Sopa de Almejas
Redacción Vida Recetas
La sopa de almejas, conocida en inglés como clam chowder, es una de las sopas más reconfortantes y emblemáticas de la cocina estadounidense, especialmente popular en la región de Nueva Inglaterra. Esta versión casera combina la frescura del mar con la cremosidad de la leche y la crema, logrando una textura aterciopelada y un sabor profundo y satisfactorio.
¿Por qué te encantará esta receta?
Es el plato perfecto para los días fríos, para una cena acogedora o para sorprender a tus invitados con un clásico de la gastronomía. La combinación de tocino crujiente, papas tiernas y almejas jugosas, todo en una base láctea aromatizada con tomillo y laurel, crea un equilibrio de sabores que conquista a todos. Además, es una receta versátil: puedes ajustar la cantidad de crema para hacerla más ligera o añadir más verduras si lo deseas.
Ideal para cualquier ocasión
Esta sopa es ideal tanto para una comida familiar como para una ocasión especial. Se sirve caliente, decorada con perejil fresco, y acompaña perfectamente con pan crujiente o galletas saladas. Si buscas un plato que abrace el alma y llene de calidez, esta clam chowder es tu mejor elección.
Preparación
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una olla grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva, dejando la grasa en la olla.
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2
Agrega las cebollas, el apio y el ajo picados a la olla. Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
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3
Revuelve las papas en cubos, la hoja de laurel y el tomillo seco en la olla. Cocina durante unos minutos.
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4
Espolvorea harina sobre las verduras y revuelve para combinar, creando un roux.
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5
Vierte gradualmente el jugo de las almejas reservado, la leche entera y la crema espesa, revolviendo constantemente para evitar grumos.
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6
Agrega las almejas escurridas a la olla y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
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7
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
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8
Retira la hoja de laurel y deséchala.
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9
Sirve la clam chowder caliente, decorada con el tocino crujiente y perejil fresco picado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Sopa de Almejas?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Sopa de Almejas?
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
