Receta de Tortilla de patatas tradicional.

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aove

Instrucciones

1. 1

   1 hora antes de empezar a preparar nuestra tortilla, debemos pelar las patatas y cortarlas en juliana, para posteriormente sumergirlas en agua y dejarlas más o menos 3 cuartos de hora o 60 minutos. Esto se hace para quitarles el almidón que viene naturalmente.

2. 2

   Cuando vayamos a empezar, debemos calentar una sartén con el fondo de aceite para después poner las cebollas que hemos pelado y también cortado en juliana, las dejamos a fuego medio hasta que se pochen.

3. 3

   Cuando las cebollas estén casi en su punto, colamos las cebollas, y las secamos con un trapo grande, con cuidado de que no se salgan, y cuando estén más o menos secas, las echamos a la sartén con las cebollas y ponemos la sartén a fuego medio-bajo. Luego tendremos que esperar a que las patatas estén muy suaves, casi como una papilla. Suelen tardar 30 min +/- en hacerse.

4. 4

   Cuando ya estén bien echas, pondremos el contenido de la sartén en un colador, para que largue aceite, unos 5 minutos, y cuando esté listo, batiremos 4 huevos e integraremos las patatas y las cebollas con los huevos.

5. 5

   Luego tendremos que poner la mezcla en una sartén caliente y hacer la tortilla del modo que conocemos: cuando esté lista de un lado, poner el plato encima, dar la vuelta y volver a poner la tortilla en la sartén. Y a disfrutar!