Una exquisita entrada son las gambas, y que mejor si son en gabardina. Hoy te enseñarémos a cómo hacer gambas en gabardina, una receta muy rápida y fácil de preparar y te aseguramos que a tus comensales les encantara. Lo mejor es que puedes acompañarlos con ensaladas o con salsas varias, es bajo en calorías así que puedes agregarlos a tu menú light. Disfruta este entrante.
Preparación
30 min
Cocción
3 min
Porciones
6
Calorías
30 kcal
Separe la cabezade las gambas y pélelos, dejando la cola intacta. Haga una incisión a lo largo del lomo para extraer el hilo intestinal. Enjuáguelos con agua fría y seque con papel absorbente.
Tamice la harina en un cuenco. En un bowl, mezcle la cerveza, el aceite y el azafrán e incorpórelo a la harina.
Tape la masa y déjela reposar por 30 minutos.
En un bowl limpio, monte las claras a punto nieve e incorpórelas a la masa.
Caliente el aceite para freir en una sartén o freidora.
Reboce las gambas con la masa y fríalos. unos 2 o 3 minutos, o hasta que estén crujientes. Retírelos y déjelos escurrir en papel absorbente. Sírvalos acompañados de alguna salsa o mayonesa.
