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Mariscos
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Receta de Rehogado de gambas con setas
Hoy les mostraré como preparar Rehogado de gambas con setas, es un rico plato que a i fascina acompañarlo con pancito o galleta salada.
A tus amigos les gustara en esa noche de copas..
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Limpiamos las setas con un paño o papel de cocina para después cortarlas en cuartos, no queremos picarla mucho para que no se pierdan en el cocinado.
2
Paso 2
Seguiremos cortando el calabacín, le dejamos la piel, pero no toda, le pasamos un pelador y lo pelamos a rayas para después cortarlo en trozos del tamaño de las setas.
3
Paso 3
La cebolla la cortamos pequeña en brunoise.
4
Paso 4
Ponemos una sartén grande al fuego, aceite y empezamos el rehogado, primero la cebolla, ajos y un poco de sal.
5
Paso 5
Cuando la cebolla empiece a dorar ponemos las setas, pimienta y vino, dejamos que evapore el alcohol, bajamos el fuego, ponemos la guindilla y una rama de perejil, tapamos y dejamos que se haga unos 3-4 minutos.
6
Paso 6
Incorporamos el calabacín.
7
Paso 7
Mientras se hace, pelamos las gambas y las sazonamos.
8
Paso 8
Una vez que el calabacín esté hecho pero al dente, ponemos las gambas, se apaga el fuego y se harán con el calor residual.
9
Paso 9
Y ya lo tenemos, listo para degustar.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Rehogado de gambas con setas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Rehogado de gambas con setas para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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