Los bizcochos son de los postres mas ricos que puedes cocinar, hoy te enseñarémos como preparar pionono dulce, un delicioso bizcocho relleno con manjar que queda perfecto junto a una taza de té o café cortado. Para ser un postre, no esta tan cargado de calorías, lo que lo hace perfecto para la hora del té. Es un postre originario de España, y su nombre hace honor al papa pio IX. En Chile lo conocemos como "brazo de reina". Si gustas, puedes acompañarlo de un delicioso té de limón.
Preparación
30 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Calorías
150 kcal
Precalentar el horno a 180 grados C.
Engrasar una bandeja mediana para hornear.
En un bowl añadir los huevos y con ayuda de una batidora batirlos a máxima velocidad por 10 minutos.
Añadir el azúcar lentamente sin dejar de batir y seguir batiendo por 5 minutos más.
Agregar la ralladura de limón, la sal y la vainilla, batir hasta integrar bien.
Luego cernir la harina sobre la mezcla y con una espátula o removedor de madera, mezclar de forma envolvente.
Añadir la mezcla en la bandeja previamente engrasada y llevar al horno por 10 minutos.
Transcurridos los minutos, verificar si el bizcocho está listo introduciendo la punta de un cuchillo.
Retirar del horno y desmoldar sobre un repasador o paño humedecido.
Enrollar el bizcocho con el repasador y dejar enfriar por una hora.
Desenrollar el bizcocho y cortar los bordes con un cuchillo y con una espátula esparcir el manjar o arequipe sobre todo el bizcocho de manera uniforme.
Enrollarlo nuevamente pero sin el repasador y colocarlo en una bandeja.
Decorar con azúcar pulverizada por encima y servir.
