Receta de Milhojas de arequipe

Acompáñame y veamos cómo hacer Milhojas de arequipe

Instrucciones:

Paso 1
• En un bol agregar la harina de trigo, el agua, el vinagre y la pizca de sal.
Paso 2
• Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
• Envolver la masa con papel film y dejar reposar 20 minutos.
Paso 4
• Luego, en una superficie plana, colocar la masa y con la ayuda de un rodillo estirar en forma de cruz.
Paso 5
• Añadir la mantequilla en el centro de la masa y cubrir completamente doblando sus extremos.
Paso 6
• Estirar nuevamente la masa hasta formar un rectángulo y luego doblar en dos partes.
Paso 7
• Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera por 15 minutos.
Paso 8
• Luego de refrigerar, en una superficie plana espolvorear un poco de harina y colocar la masa, estirarla en forma rectangular hasta dejarla muy fina.
Paso 9
• Doblar la masa a la mitad, cubrir con papel film y refrigerar por 20 minutos.
Paso 10
• Una vez pasados los 20 minutos, estirar nuevamente la masa y doblar en tres partes iguales, envolver en film y refrigerar por 10 minutos.
Paso 11
• Sacar la masa y una vez más estirar, doblar en dos partes y repetir este paso dos veces, luego envolver y refrigerar por 10 minutos.
Paso 12
• Espolvorear harina en la superficie plana y colocar la masa, estirar hasta obtener un grosor de 5 mm.
Paso 13
• Cortar tres rectángulos del mismo tamaño y colocarlos en un molde grande para hornear previamente engrasado.
Paso 14
• Con la ayuda de un tenedor, pinchar toda la masa y luego llevar al congelador por 5 minutos.
Paso 15
• Pre-calentar el horno a 180 grados.
Paso 16
• Colocar la bandeja en el horno y hornear por 15 minutos.
Paso 17
• Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 18
• Manjar blanco: En una olla agregar la leche evaporada y la leche condensada, cocinar a fuego medio por 40 minutos revolviendo constantemente.
Paso 19
• Añadir la vainilla y mezclar bien, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 20
• Armado: En una bandeja colocar una de las capas de hojaldre y con la ayuda de una espátula extender una capa de manjar, colocar otra capa de hojaldre y repetir este paso hasta llegar a la última capa.
Paso 21
• Espolvorear por encima el azúcar pulverizada.
Paso 22
• Cortar en porciones y servir.