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Postres
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Receta de Milhojas de arequipe
Los postres de milhojas son una delicia, acompañados de un café quedan perfectos. Hoy te enseñarémos como preparar milhojas de arequipe, una variante de milhojas interesante para poner a prueba tus habilidades en la cocina. Es una preparación difícil, pero si sigues las instrucciones te quedara perfecto. Te recomendamos servir este postre junto a un sabroso té de limón.
Resumen de la receta
Preparación
120 min
Cocción
60 min
Porciones
12
Dificultad
Difficult
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un bol agregar la harina de trigo, el agua, el vinagre y la pizca de sal.
2
Paso 2
Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea.
3
Paso 3
Envolver la masa con papel film y dejar reposar 20 minutos.
4
Paso 4
Luego, en una superficie plana, colocar la masa y con la ayuda de un rodillo estirar en forma de cruz.
5
Paso 5
Añadir la mantequilla en el centro de la masa y cubrir completamente doblando sus extremos.
6
Paso 6
Estirar nuevamente la masa hasta formar un rectángulo y luego doblar en dos partes.
7
Paso 7
Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera por 15 minutos.
8
Paso 8
Luego de refrigerar, en una superficie plana espolvorear un poco de harina y colocar la masa, estirarla en forma rectangular hasta dejarla muy fina.
9
Paso 9
Doblar la masa a la mitad, cubrir con papel film y refrigerar por 20 minutos.
10
Paso 10
Una vez pasados los 20 minutos, estirar nuevamente la masa y doblar en tres partes iguales, envolver en film y refrigerar por 10 minutos.
11
Paso 11
Sacar la masa y una vez más estirar, doblar en dos partes y repetir este paso dos veces, luego envolver y refrigerar por 10 minutos.
12
Paso 12
Espolvorear harina en la superficie plana y colocar la masa, estirar hasta obtener un grosor de 5 mm.
13
Paso 13
Cortar tres rectángulos del mismo tamaño y colocarlos en un molde grande para hornear previamente engrasado.
14
Paso 14
Con la ayuda de un tenedor, pinchar toda la masa y luego llevar al congelador por 5 minutos.
15
Paso 15
Pre-calentar el horno a 180 grados.
16
Paso 16
Colocar la bandeja en el horno y hornear por 15 minutos.
17
Paso 17
Retirar del horno y dejar enfriar.
18
Paso 18
Manjar blanco: En una olla agregar la leche evaporada y la leche condensada, cocinar a fuego medio por 40 minutos revolviendo constantemente.
19
Paso 19
Añadir la vainilla y mezclar bien, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
20
Paso 20
Armado: En una bandeja colocar una de las capas de hojaldre y con la ayuda de una espátula extender una capa de manjar, colocar otra capa de hojaldre y repetir este paso hasta llegar a la última capa.
21
Paso 21
Espolvorear por encima el azúcar pulverizada.
22
Paso 22
Cortar en porciones y servir.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Milhojas de arequipe y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Difficult, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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