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Receta de Bizcocho de tarta de manzana reneita en thermomix
Seguimos con postre para merendar con los chiquitines de la casa, te voy a decir como preparar un delicioso Bizcocho de tarta de manzana reneita en Thermomix.
Que no falte la bebidas gaseosas bien frías.
8
Porciones
110 min
Cocción
Fácil
Postres
Ingredientes
- Para la masa
- 250 gr. harina
- 130 gr. azúcar
- 130 gr. mantequilla en porciones (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 pellizco sal
- Para el relleno
- 500 gr leche entera (yo utilicé leche de soja)
- 50 gr. harina
- 100 gr. azúcar
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita canela molida
- 250 gr. manzana reineta sin piel, ni semillas (1 manzana y media, aprox.)
- 40 g mantequilla
- Para la cobertura
- 2 manzanas reineta sin piel, ni semillas
- Zumo de un limón
- 3 cucharaditas azúcar
- 20 g mantequilla
- 150 gr. mermelada de albaricoques (yo utilicé mermelada de melocotón)
Acompáñame y veamos cómo hacer Bizcocho de tarta de manzana reneita en thermomix
Instrucciones:
- 1.- Masa:
- En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y, con el reverso de una cuchara, cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmoldable de 28 cm. de diámetro. Dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- 2.- Relleno:
- Sin lavar el vaso, ponemos la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. Añadimos la manzana cortada en cuartos y luego en rebanadas. Programamos 3 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
- Incorporamos la mantequilla y programamos 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Cobertura: Sacamos el molde con la masa del frigorífico y vertemos sobre ella la crema pastelera. Encima colocamos las manzanas cortadas en rebanadas finas, de forma decorativa y las rociamos con la mitad del zumo de limón. Espolvoreamos con azúcar y repartimos encima la mantequilla.
- Horneamos la tarta durante 40 minutos, a 180º. (según el horno que tengamos cada uno en nuestro domicilio) Al sacarla del horno, la pintamos con la mermelada de albaricoques mezclada con el resto del zumo de limón.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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